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初生蛋也叫开窝蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，头窝蛋较小。很多商家大肆炒作“初生蛋”概念，占据了一定的市场。但最近，广东省中山市市场监督管理局网站发布食品监督抽检信息通告，查出一批初生蛋有大问题，让我们来一探究竟。中山市东区幸福园商店的初生蛋，金刚烷胺检验值为μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。金刚烷胺是一种什么物质？金刚烷胺是一类抗病毒药物，最早用于抑制流感病毒，这种药对于成年患者的安全性和疗效得到广泛赞同，但它的治疗剂量与产生副作用的剂量接近，对于高龄患者或存在肾脏疾病、患慢性心肺疾病的患者而言，给药计划和用药剂量很难控制、确定，所以这种药尚未在临床上推广。这种物质会在动物源性食品中以药物残留的形式通过食物链进入身体，一旦经常、大量摄入，就会产生神经毒性，增强流感病毒的耐药性，诱导其发生变异，影响身体健康。年，我国农业部就明确要求停止生产、经营和使用金刚烷胺、金刚乙胺等物质。年颁布的《中华人民共和国农业部公告第号》中也明确指出，金刚烷胺类等人用抗病毒药移植兽用，缺乏科学规范和安全有效的实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，还会影响国家动物疫病防控政策的实施。希望广大养殖户都能够对消费者负起责任，严格把控兽药使用情况，加强养殖技术的学习和培训，提供优质健康的食品。广东省中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，控制食品安全风险，并依法予以查处。


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