前几天国家市场监督管理总局在网站发布了17批次食品检测不合格的公告金刚烷胺是一种什么物质？为什么鸡蛋里面会检出？食用了对身体又有什么影响呢？金刚烷胺又是一种什么物质？金刚烷胺是一类抗病du药wu，zui早用于yi制流感病du，这种药对于成年患者的an全性和辽效得到广泛赞同，但它的冶疗剂量与产生负作用的剂量接近，对于高龄患者或存在肾脏ji病、患慢性心肺ji病的患者而言，给药计划和用药剂量很难控制、确定，所以这种药尚未在临床上推广。这种物质会在动物源性食品中以药wu残留的形式通过食物链进入身体，一旦经常、大量摄入，就会产生神经毒性，增强流感病/毒的耐药性，诱导其发生变异，影响身体健康。但年，我国农业部就明确要求停止生产、经营和使用金刚烷胺、金刚乙胺等物质。但是金刚烷胺的性价比较高（便宜），养鸡商户特别认可，无论是温和型流感还是高致病力禽流感，都需要药wu对鸡（动物）进行冶疗。现如今还没有更好的药wu来替代金刚烷胺，而且小型养殖户本身也缺少必要的知识和技术指导，所以这种事情才会多次出现。综上所述金刚烷胺物质虽然会对身体有威胁，但不要过分恐慌，任何物质在达到毒性的时候，都应该有一定的“剂量”。大家一定要科学看待，平时买鸡蛋尽量到大型、正规的超/市，或者有完善资质的农贸市场购买，安/全系数较高。花生蛋白质粉高蛋白低脂肪，无添、加剂更加健康一些，如果想补充一些蛋白质，这也不乏是个好办法。那土鸡蛋的营养价值更高？传言：土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养。真/相：差别真不大。土鸡是指散养的，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得「土鸡蛋」应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的「洋鸡蛋」更好，但检测数据并不支持这种推测。相较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。但在风味上，土鸡蛋确实可能会与普通鸡蛋不一样，喜欢吃哪种就吃哪种，不用太纠结营养。


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